Chateau de la Cheure d'Or, Eze France 金羊餐廳 (**)

美食小倆口到了法國 當然不會放棄尋找好吃的機會 Eze山城的高級旅館是花不下手入住 但他米其林二星餐廳還是狠了心來嘗試 看在無敵美景的份上 就來吧!
為了怕又下起大雨 我們早早就到了餐廳 開門前先被請到陽台咖啡座等候

雨後的清新與寧靜

小菜是免費(韭菜餃和鵝肝凍好吃) 但那瓶水12歐!!!!比待會餐廳的水還貴 果然美景$$$ 

屋頂上的金羊

七點半入座 我們是第一組客人

典雅的裝潢

窗外的景 反而沒有陽台咖啡廳的好

小前菜(左至右): 三種番茄夾心, 蝸牛olive source, black olive麵包捲, 番茄冷湯

好吃要飛上天的剛出爐lemon brioche with sea salt 

小前菜2: 小番茄鑲羊肉餡 (好吃 很搞剛 這還不是我們點的套餐的菜 依此看來 今晚的約會會很長)

套餐第一道: The foie gras calisson with almond milk and poached pear with coconut
太好玩的點子 calisson是南法的傳統杏仁甜點 以此概念用在鵝肝上 美味又使人會心一笑
上主餐時 侍者也端上一籃各式麵包選擇



套餐第二道: Capunatina eggplant with vegetables raw and cooked, pickled mushrooms and artichokes.
燉茄子配各色蔬菜 廚子把蔬菜當作藝術品 360度每一角度都建構得很有"景"



套餐第三道(左至右): baby zucchini, zucchini flower, summer truffle with chestnut
都是地中海盛產的蔬菜瓜果 中間zucchini flower塞了香菇去燉 很細緻的手法去處理很平常的食材

套餐第四道: The denti with Coco bean simmered with Parma ham
白肉魚鮮嫩 配火腿燉豆子 滋味甚好

套餐第五道: Duck breast of Bresse with crispy skin honey spice, sweet and sour artichokes and fig, crispy panisses.
鴨肉柔軟 皮烤得甜脆 配上當地炸鷹嘴豆泥糕 很有吃北京烤鴨配炸豆腐的fu 很好吃

當晚請侍酒師推薦當地的Rose wine: Chateau Font du Broc 很適合搭配今天的菜 不厚重但又有body

套餐第六道: Wild strawberry and light mascarpone mousse
又是考驗手工藝的菜 mini cake with many layers插上薄脆的草莓片 都捨不得吃

套餐第七道: 主廚創作甜點 今天是chocolate cake and mousse
詳細口味已不記得 看到那金閃閃的金箔及糖環就迷炫了

最後當然有夢幻的Bon Bon車作結尾

食於此 肚子快爆炸了
總結而論 這餐廳雖貴 但服務真的好 食材也許平凡 但我喜歡它融合當地特色的細膩手法
當然還有地中海美景當前 浪漫至極 

用餐到後半 其他桌客人入續入座 發現我們身旁圍繞著 大多是俄國佬 男士們是高頭大馬出手闊約像大哥樣 女伴們各個年輕貌美衣著入時(真的很美 有幾位連我都不時多看兩眼) 侍者畢恭畢敬 還說菜單看不懂法文版 有俄文版可提供(???!!!) 哇靠 沒有英文但有俄文Menu 難道這地區真的是俄國錢淹腳目!