2011 SF星星 一閃一閃亮晶晶

最新的灣區米奇林指南出爐 最大的變動就是終於有第二家三星出現The Restaurant at Meadowood. The Chef Christopher Kostow 好幾年前我們從他在Mountain View Chez TJ還未得星星的時候就嘗到他的手藝 然後一路由一星 二星往上爬 (Chez TJ的價格也不等比的高升) 後來Chez TJ這廟還是太小 承載不住這位廚子的才華及夢想而跳槽到Meadowood (這個在Napa酒鄉的Meadowood Resort 可不是普通的貴 一晚最底價以US$600起跳 上次報紙說 超級明星Tom Cruise及超級明模Heidi Klum兩家人乘私人飛機來此度假 不過我到覺得它很像電影"熱舞17"裡的背景 有種老派有錢人渡假村的調調) 這幾年就想 何時他能拿下第三顆星 果然不負苦心人
Christopher Kostow 屬於比較新派大膽的廚子 當初就對他的調味 創意留有印象 單看菜單 很直接明瞭 不會有太多綺想 肯定他的努力及才華 但Somehow一種無法解釋的直覺讓我還沒有非常渴望再回到他的餐桌上 目前Top of my wish list 還是Alinea Chicago第一本米奇林指南就快發表了 Alinea必定是三星吧 如果洗衣店的凱大廚是廚神 那Alinea的Grant Achatz就是廚魔 師徒倆 青出於藍 勝於藍 又從鬼門關前轉回來 那是另一傳奇
讓我看得熱血沸騰的圖片

3 STARS (Exceptional cuisine and worth the journey)

The French Laundry – Yountville
The Restaurant at Meadowood

2 STARS (Excellent cooking and worth a detour)
Coi – San Francisco
Cyrus – Healsburg
Manresa – Los Gatos

1 STAR (Very good restaurant in its category)
Acquerello – San Francisco
Alexander’s Steakhouse
Ame – San Francisco
Applewood – Guerneville
Auberge du Soleil – Rutherford
Aziza – San Francisco
Baumé – Palo Alto
Bouchon – Yountville
Boulevard – San Francisco
Campton Place
Chez TJ – Mountain View
Commis – Oakland
The Dining Room at the Ritz Carlton – San Francisco
Dio Deka – Los Gatos
etoile – Yountville
Farmhouse Inn & Restaurant – Forestville
Fleur de Lys – San Francisco
Frances – San Francisco
Gary Danko – San Francisco
La Folie – San Francisco
La Toque – Napa
Luce – San Francisco
Madera – Palo Alto
Madrona Manor – Healdsburg
Masa’s – San Francisco
Mirepoix – Windsor
Murray Circle – Sausalito
One Market – San Francisco
Plumed Horse – Saratoga
Quince – San Francisco
Redd – Yountville
Saison- San Francisco
Santé – Sonoma
Solbar – Calistoga – Awesome Spa
Spruce – San Francisco
Terra – St. Helena
Ubuntu – Napa
The Village Pub – Woodside
Wakuriya – San Mateo