Holiday is coming...

一接近Holiday season 雜誌上就開始教人烤東西 烤火雞 烤鴨 烤牛排 烤餅乾 烤派 烤蛋糕 反正食物只要簡單調味 送進烤箱 出來就會是美味的節慶餐點
今天就來試試橘蜜烤鴨 成品顏色烤得不錯 鴨胸肉也保持得鮮嫩多汁 不過原本是想烤成脆皮鴨 沒成功 鴨子真肥 烤盤下都是鴨油 接了一大碗  下次來炸薯條

五磅的全鴨擦乾 內外抹鹽胡椒 鴨肚塞切半的橘子
400F先烤20 mins上色 再350F烤60-90 mins到熟 中間查看不要烤焦了 也要途中翻面烤均勻
最後塗上橘子蜂蜜烤5-10 mins