Cooking school Part 1

能在專業的廚房作菜或修習烹飪一直是個夢想 目前狀況不能放下繼有的生活去當個專業廚子 只好花些銀兩去過過癮 Campbell 有所小而美的廚藝學校 報了為期三堂的cooking class. 其實上課是其次 真正目的是進專業廚房玩兩下 這裡面不但器具齊全 爐火大 抽風機更強 講話要用吼的 更讚的是 有人無聲無息在旁清理善後
在廚房站了五個小時後 終於看到成果 揉揉腳 擦乾汗水 辛苦後的食物也變得美味

PS. 此日發生很糗的事 才站上料理台沒五分鐘 我就切到手指 鮮血直流 OMG.. 肉腳No.1

今日食譜課程:

- Knife skills

- Prepare Stocks (fish, chicken, beef, veal)

- Soups: Potato leek soup with smoked bacon (韭蔥薯蓉湯)

- Braised beef burgundy with red onion marmalade (紅酒燉牛肋排配紅酒醋焦糖洋蔥)

- Poached salmon with dill hollandaise (白酒煮鮭魚配荷蘭奶油醬)

- Pan roasted porkloin medallions chausseur (煎豬排配紅酒香菇醬)

- Side dishes: Mash potatos & glazed carrots

- Dessert: Fruit Saboyan (水果酒香沙巴雍)

職場現行記

工作的煩忙中也看盡職場百態 有驚訝也有無奈 權力的角力戰 在公司內部重組的變動下 更是暗潮洶湧

1. 大家來玩猜猜看: 每一階層都在揣摩上意 任何項目預測 都是你訛我詐的談判 工作的最後的重點 不在於做了多少fancy analysis 而是如何有效率的幫助老闆決定對他/她最有利的立足點 然後幫忙說故事 說老實話 人人都沒有水晶球去預測未來 誰的故事說的通 誰就佔上風

2. 會吵的孩子有糖吃: 公司組織有變動時 也是契機的開頭 不管是母雞帶小雞的大風吹 或是權力版圖轉移 可是有很多好戲看 各方山頭都在暗地壯大聲勢 意外中竟有漁翁得利 原本只是抒發牢騷 太多閒雜人等bug my team during peak time 結果得到老佛爺特批 可多加一個高等蘿蔔坑 ah 雖然一些事 人頭多不一定能解決 but that is not the point. 有資源總是比兩下清空的強