Julie & Julia 美味關係

人的心裏都有一個想追求的夢想 這個夢想也許要經過一些人生的歷練才會發覺

在鼓起勇氣追尋夢想的過程 也可能同時走過了中年危機

Being inspired by this movie, I finished couple cooking/baking homeworks this weekend:

"芒果給我抱抱": 必須解決一堆熟透快爛的芒果

- 芒果果醬: successful work this time. 濃稠酸甜度剛好 早餐配麵包優格真美好

- 芒果香煎豬排: 配青菜, Potato salad, 凍檸鹹七飲料. 滿足的晚餐!酸甜夏日萊姆派: For little bear's 1st month old party

- Lime Meringue Tart: tart dough is based on Pierre Herme recipe and taste like English butter cookie. Big said it looks like many 蝸牛 on the top. :P

- Side product Meringue cookies: Not successful even though the taste is ok. But it should be a "white" cookie instead it was brown......

More to come.....Right now I smell 滿室的紅酒燉牛肉香氣

If you watch the movie "J & J", you will understand why I choose this dish......

Trevese in Los Gatos (*)

09/23/2009 update: Unfortunately Trevese has closed its door this month. Doing food business is not only labor intensive but also face a tough competition. Even with a talented chef and Micheline star, it still can't guarantee its success and profits. Glad I tried it out.
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August 5th thru 12th is Los Gatos' restaurant week. We decided to give a try for Trevese, which is 2009 Micheline one start recipient. The restaurant is located in Coggeshall mansion at downtwon Los Gatos, a very gorgeous 1891 Victorian house. The house exterior may look like old style but the interior design is modern and elegant. Thru the window by our table, the night at thier patio seats was jazzy and romantic.

Chef Michael Miller has his ambition to bring this restaurant as a Micheline place since he took over 3 years ago. He described Trevese in three words "Thougtful, Complete, Forward." Thoughtful is definitely yes. His cuisine has very sophisticated favor and harmonically blend together. Just for the foods and environment, it is worth one star reputation.

- Apricot ceviche- Roasted Corn Bisque with Pancetta and a Chilled Apple Cilantro Soda

- Porch shrimp and duck Prosciutto Salad

- Mer Rouge: Prawns, Scallop and Shells Simmered in Marsala-tomato Broth with couscous

- Lamb Loin with spring vegetables

- BP&J cheesecake: Crème fraîche cheesecake with peanut foam ("BP") and grape jam ("J")

財訊 - 張忠謀給蔡力行上的最後一堂課

不錯的文章 至少比"數字"週刊的爆料文要有內涵多了.
自從升上"M"級身分(雖然只是最菜鳥級) 必須接受一些leadership的訓練 讓我很有感觸
到了某個level 所要操的心 要擁有的格局 視野 遠超過薪水及頭銜的incremental value. 有些能力的養成其實是很抽象 只在於有沒有用心用腦去思考如何去達到that "extra steps" with the most appropriate way. 有人認為做好小我就好 不必多擔待這些"M"級的壓力 但對我來說 能訓練領導的能力 組織眾多小我 去創造影響更大的附加價值 也是一種實現自我的成就感.
期許自己未來能成為睿智的領導人.

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投資法人和輿論，普遍認為張忠謀此一人事安排匪夷所思，將台積電這家世界晶圓代工的龍頭、台灣過去幾十年來少數真正世界級的公司帶向一個不確定的未來。 歷史上有些爭議性事件，往往具有指標意義，將人類社會生活一些重大、隱而不顯的問題前景化。張忠謀撤換蔡力行的風波，觸及了台灣公司治理、乃至產業、社會長遠發展的關鍵挑戰：什麼是領導能力（leadership）？台灣社會需要培養什麼樣領袖素質的人才?!
台大校長李嗣涔公務繁忙，忙到主持會議時中風昏倒。其他明星大學校長也好不到哪裡：有的一天到晚開會、心臟失律；更有校長「做到流汗，被嫌到流涎」，公文批到半夜兩三點，卻在連任投票時被教授否決。更糟的是，前後兩任總統，似乎永遠在選舉，整天趕場作秀，一坐下就打瞌睡，從來不曾清楚闡述治國方針與願景；最高行政首長，不停震怒發飆，對公共工程的品質與進度卻無可奈何！
台灣從上到下，從總統府到社團組織，都存在領導能力的危機！
全球最有影響力的民生用品製造商寶僑公司（Procter＆Gamble），前任執行長拉弗雷（A. G. Lafley）（七月一日已升董事長）在五月號的《哈佛商業評論》上發表一篇鏗鏘有力的文章「只有ＣＥＯ能做的事」。據說，這也是張忠謀在撤換蔡力行後，傳給台積電同仁的「參考文章」，背後深意不言而喻，也值得所有志在鴻鵠的人細細品味。
拉弗雷借用彼得杜拉克的名語「我們不能駕馭變遷，我們只能走到變遷之前，」強調在變動不羈的環境中，公司執行長（ＣＥＯ）最重要的工作，就是連結內與外（linking the outside to the inside）。這個工作只有ＣＥＯ可以做，因為其他人的任務都是狹義、明確聚焦，而且多半是單一方向。ＣＥＯ的高度使其能夠看到別人所不能察覺的機會，做出別人無法下的判斷與決定。因此，ＣＥＯ必須為公司的表現與結果負起責任，不只按照公司的目標，而且包括來自外部各式各樣利害關係人的尺度與標準。這也是ＣＥＯ無可逃避的工作，因為組織的永續成長是ＣＥＯ的責任與歷史功過，而眼光過度向內，則是永續成長的大敵。
如果ＣＥＯ最重要的角色是連結內與外，具體要做的事有哪些？
第一，不斷界定並詮釋有意義的外部。公司常常在多年的成功或因循之餘，忘記組織存在的目的和意義，忘掉客戶的需求與權益，或是忽略供應商、零售商、投資者、與股民心之所繫。
第二，不斷反省「我們從事的行業是什麼，不是什麼」。ＣＥＯ要判斷公司具有競爭力的場域，決定哪些是可以勝出、哪些是不擅長的範疇，採取相對應的擴張與撤退方案，就像栽培花木一樣，需要不斷地修剪與除草！
第三，平衡眼前的獲利與投資未來。平衡「短期明確的獲利」與「投資未知與不確定的未來」，不是基於事實的決策，而是判斷力，既是科學也是藝術，更是ＣＥＯ最具風險的抉擇。拉弗雷建議，初試啼聲的ＣＥＯ通常欠缺這樣的經驗，最好慎重面對以下幾個重要抉擇，方能達成此一平衡。包括，（一）界定務實的成長目標，才不會為了成就不切實際的短程目標，犧牲投資長程的發展；（二）採取彈性編列預算的過程，使得公司可以完成短程目標、投資並規畫中程項目、明智地下注長程的標的；（三）調配人力資源，兼顧眼前與未來的挑戰：有領導力的ＣＥＯ要找尋並培養優秀的人才，按照「機會」而非「問題」進行調配，讓人才擺在最能發揮所長的位置上。
第四，形塑組織的價值與標準。ＣＥＯ必須不斷依照外部環境的變動，詮釋組織的價值，界定行事標準。
這些發人深省的提醒，是否解釋了台積電戲劇性的人事大地震，尤其是蔡力行可能犯下的錯誤，外人無從得知。張忠謀老帥親征，對其領導能力的歷史定位，同樣也是一大考驗。至少，比起同時間上演的那些爭奪遺產的豪門恩怨、或是掏空資產的紈A子弟無恥的低落行徑，台積電的董事會及相關利害關係人，在金融海嘯所造成的產業波動與困頓時刻，用大膽的人事調整案向社會宣告，他（她）們勇於面對台灣公司治理與社會發展的深刻挑戰！
張忠謀這位開創世界專業晶圓代工模式的企業家，當然有其無情、執著（ego）與人性面，他在高齡人生階段所做的這項賭注，可能為台灣的企業樹立一個新典範，也有可能證明是一項歷史的錯誤。不過，看起來，這應該是一手創立這家世界級公司的創辦人，在交棒之前，為他一路肯定、栽培的接班人所上的最後一堂課，就像博士論文口試時，指導教授與口試委員給準博士講的一句話：「過了這一關，以後就沒有人可以為難你了！」