芝麻第一發

前幾天剛好早餐麵包吃完 就做了芝麻戚風蛋糕 這款台灣帶來的芝麻粉真香 成品聞起來有芝麻蛋捲的味道 好好吃

自家內用就不需花俏 簡單就好
目前手上的戚風食譜很好用 只要乾濕原料比例正確 可自由發揮小變化

1) 低筋麵粉100g (這次是作芝麻口味 就把~20%的麵粉換成芝麻粉 要不也可換成可可粉或綠茶粉) + 發粉 半小匙 粉類過篩
2) 蛋黃 3個 + 60g 砂糖 (打成乳白色) + 50cc沙拉油 + 50cc 水或牛奶或水果汁 今日我用豆漿
3) 蛋白 4個 + 30g 砂糖 (打成發泡蛋白)

1/3 發泡蛋白先混入2)中 再加入粉類 最後拌入剩餘發泡蛋白 放入預熱350C烤箱中烤30-35min

Overture

朋友要結束一年實習返台 離開前一起吃了頓飯 還喝了一瓶好酒
這一年對他而言是很動盪的變化吧 雖然不能理解這般感情事 但人到一定年齡,時期 要負擔的責任 不是光有談戀愛的感覺就能取代的
朋友很聰明 也很能幹 認為內外所有事都能包辦 但他的心卻很浪漫 感情單單隨著心走 某種程度上是要付出代價的 值不值得 只有當事人才能定奪

秋雨

陰雨綿綿的周末 來份歐式早餐吧! 在布拉姆斯的鋼琴聲中 靜靜的看著報或看著窗外無聲的細雨

乾兒子 Happy Birthday!

時間好快 一晃眼 小孩已九歲了 還是一副憨厚老實的模樣 祝他健康快樂的長大
乾兒子們都過敏的很厲害 蛋奶糖還有很多水果都不能吃 可是小孩過生日沒有蛋糕實在太可憐 找到一份類vegan的食譜試做 還不錯吃 很像brownie的口感 但比較鬆 裝飾蛋糕時 戰戰兢兢 很怕蛋糕太鬆 撐不住topping
至於用何種材料取代蛋奶糖及麵粉?
麵粉 => 燕麥粉 (多纖維又可降膽物醇)
蛋 => 嫩豆腐
奶 => 濃豆漿
糖 => 蜂蜜或楓糖
神奇吧 比起外頭賣得其貌不揚又難吃的vegan甜點 真得好多了 希望孩子們會賞光呀...
後記: 孩子的快樂真的很單純 能吃到久違的蛋糕就高興的不得了 小的那位 還吃到舔盤子