家之晚餐

今晚的主角 豬腳飯.....
真的很喜歡在廚房煮飯或烘培 有時候一下班就不得閒的開始準備 但看到Big一進門就歡心的聞著飯菜香 爐上滾著或炒著的食材 餐桌備好餐具及溫馨的燈光 家的溫暖就從廚房開始吧!

熬過來了

(夜半宵夜真迷人)

終於把大老闆們打點好 送他們上西山 喔..不是 是送他們進CEO室去要錢 看樣子 他們都有活得出來 看來 小的沒有讓他們出岔子 至於有沒有要到錢 之後見分曉
可以喘口氣 放空一下下.......

水蒸鹹蛋糕

一時很想吃肉鬆鹹蛋糕 手癢就來試做 嘿嘿嘿 這個版本前半段很像做泡芙 原本做到一半還有點懷疑 結果蛋糕還蠻幼咪咪 同時用電鍋及爐鍋上蒸 爐鍋上的反而好操作 電鍋裡好像太熱 對流不夠 蛋糕蒸到一半就澎到不行 下次要作再厚一點 吃起來才比較有口感

1) 2 eggs (egg yolk and egg white seperated)
2) Butter 35g and milk 30g: melt together to warm
3) Cake flour 40g mix into 2)
4) Egg yolk mix into 3) one by one
5) Egg white beat together with sugar 40g
6) mix 5) and 4) together
7) Steam for ~12-15 mins