Cherry season

This is May, this is cherry season.
This weekend is C.J.O annual cherry festival and thier cherry orchard tour.
Guess what I had? Of course, free cherries.
This is free cherry pancake with cherry syrup - for early bird only

Rainier cherry - sweet and juicy

Full tree of cherries

婚姻

也到了年紀 看到身邊的朋友談戀愛 結婚 生子 現在有可能是離婚 維也納遊記的人事變遷 離婚就是其一 當年大家歡樂的合照還在 現今聽到的是不堪的分手八卦
男女朋友談戀愛分手就有夠傷痛 更何況是曾經相互承諾的夫妻 談分離是有夠捶心肝
說到底 要找到適合自己個性 一路一起成長相互為伴 才能走得長遠
另一位朋友 原本已暗潮洶湧的婚姻 現在又起波瀾 加上年幼的下一代 真是看不清 理還亂 無論結果如何 當事人(們)都不免會受傷害 所謂的"真愛" 真的值得這一切的破壞嗎?

愛心晚餐

記錄近日晚餐
珍珠丸子 蘿婆嬰涼麵 烤香魚 櫻花蝦炒高麗菜

烤肉餐
鐵板grill 香料雞排 鳳梨紅甜椒(這個味道好好吃 香香甜甜的)

烤薯條 蘆筍

週末來煲湯
紅棗雞腳花生湯 鰻魚飯

黑森林蛋糕

親朋好友的鼓勵 給我繼續努力的動力 謝謝Big和好友們當我的試吃大隊
今天黑森林的主角 Chocolate Cake based on 上田悅子的食譜
Cake flour 50g
Cocoa powder 85g
Eggs 6 (egg yolk and egg white seperated)
Sugar 115g
Bitter sweet chocolate 145g
Unsalted butter 115g
Heavy cream 60g
1) Bitter sweet chocolate + butter 隔水加熱 融化成光滑油亮 Be careful not to drop ANY water into chocolate

2) 蛋黃加1/3的糖 隔水打發成乳黄色濃稠 滑落時有痕跡

3) Chocolate, 蛋黃糊, Heavy cream 混和均勻

4) 蛋白加2/3糖(分次加入)打發成光亮 可豎立的狀態

5) 取1/3打發蛋白 伴入3)巧克力糊

6) 加入1/2粉類 重複5), 6) 把所有材料混和均勻 手力要輕但動作快速 以保持麵糊中的空氣

7) 今天可烤7", 6" 各一的蛋糕

8) 350F烤~35mins 香濃chocolate cakes出爐 今天的巧克力比例高了些 蛋也打的比較發  所以烤出來表面裂痕較深 不過不影響口感

組合蛋糕時 和鮮奶油奮戰得手忙腳亂 成品還是抹得醜醜的 還好魚子醬的娘買的蛋糕盒很可愛 多少彌補一點賣像